De appel is een enorm populaire vrucht. Dit is niet verwonderlijk. Zo heb je ze van knapperig en zuur tot zachter en zoet. In de top-tien van de meest gegeten fruitsoorten neemt de appel dan ook terecht de eerste plaats in. Er bestaat een ruime keuze aan appelsoorten. Voor iedere smaak en iedere bereiding is er wel een aparte soort. Ze zijn lekker om zo in te bijten, maar ook om mee te koken, te roerbakken of gewoon rauw door een salade.

• De Jonagold is een van de beste appelrassen. Eigenlijk is het een kruising tussen de Golden Delicious en de Jonathan. Het is een dikke vrucht met een felle, oranjerode blos op een geelgroene achtergrond. Het vruchtvlees heeft een lichtgele kleur en is stevig en sappig. Deze appel is een typische dessertappel. CEBON biedt voornamelijk Jonagold aan als hun geprefereerde appel.
• De Boskoop is een dikke ruwe grijsgroene appel met roestkleur. Deze appel is geliefd als handappel, maar wordt ook veelvuldig in de keuken gebruikt. Geen enkel ander ras bevat zoveel vitamine C, vruchtzuren en suikers.
• De Belgica is een vroege tweekleurige appel met een ideale vruchtmaat. Deze appel oogt als een jonagold, maar is iets knappiger van schil en ook net iets zuurder. Deze appel heeft een stevig vruchtvlees en een hoog suikergehalte.