Vous pouvez cueillir les feuilles au fur et à mesure, car la plante en forme continuellement de nouvelles.
L’on cultive la roquette en Méditerranée depuis le Moyen-Âge. Ce légume est devenu extrêmement populaire grâce à son délicieux goût piquant, légèrement amer, aux arômes de noix. Ses feuilles sont fines, de couleur vert foncé et fortement dentées. La roquette est facile à semer et à cultiver. Vous pouvez cueillir les feuilles au fur et à mesure, car la plante en forme continuellement de nouvelles.
Vous pouvez cueillir les feuilles au fur et à mesure, car la plante en forme continuellement de nouvelles.
Achetez de préférence de la roquette ferme, petite et de couleur vert foncé. Vous achetez de la roquette prélavée en sachet au supermarché ? Dans ce cas, soyez attentifs à la date de péremption.
La roquette se conserve (dans un récipient bien fermé) pendant 3 à 4 jours au réfrigérateur. Elle se conserve 1 à 2 jours dans un endroit frais (12-15 °C).
