• Rol het zanddeeg uit en bak blind op 160°C in een voorverwarmde oven
gedurende 12 minuten.
• Bak intussen het witloof gaar. Kruid met nootmuskaat, peper en fleur de sel.
• Laat het deeg afkoelen en bestrooi met wat paneermeel.
• Verdeel het witloof over de bodem.
• Klop de eidooiers met de eieren los, voeg de room toe en breng op smaak met peper en zout.

• Giet over het witloof en verdeel de
kaascrème over de quiche.
• Plaats in een voorverwarmde oven op 180°C tot de quiche mooi vast is geworden. 25 minuten
• Serveer met een frisse salade.