L’avocat est un fuit vert qui pousse sur l’avocatier. Le nom « avocat » vient du nahuatl, la langue des premiers habitants du Mexique : les Aztèques, les Toltèques et les Nahua. Le mot signifiait également « testicule ». Lorsque l’avocat est mûr, sa chair est crémeuse. Elle est également très grasse, la teneur en matière grasse peut en effet atteindre trente pour cent. Sa peau est relativement dure, de couleur vert foncé (parfois presque noire) et légèrement bosselée.

Le fruit comporte un noyau rond relativement gros qu’il conviendra de retirer avant de le consommer. La taille des avocats peut atteindre environ celle d’un poing. En plus d’être riche en vitamines, l’avocat contient une quantité élevée d’acide oléique, un acide gras insaturé simple qui réduit le taux de cholestérol dans le sang. Il est également riche en potassium, un minéral qui contribue à maintenir votre cœur et vos vaisseaux sanguins en bonne santé. La teneur en fibres peut également atteindre 10 grammes par fruit. Il contribue ainsi également au bon fonctionnement des intestins. Il existe différentes variétés d’avocats. L’avocat Hass avec sa peau noire est considéré par les amateurs comme le meilleur.