Bladerdeegtaartje met perzik

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200°C. Dompel de perziken enkele seconden in kokend water, laat schrikken onder koud water en pel ze. Halveer de perziken en verwijder de pit.
Leg een vel bakpapier op de bakplaat. Snij uit het bladerdeeg 8 rondjes van ± 10 cm diameter en leg ze erop, ver genoeg uit elkaar. Leg op elk een halve perzik.
Bak de taartjes 15 à 20 minuten in de voorverwarmde oven. Laat afkoelen op een rooster.
Verwarm de abrikozengelei met de rum en bestrijk er de taartjes mee. Bestrooi voor het serveren met poedersuiker.