Bereiding
Spinaziesoep
- In een middelgrote pot water, bouillonblokjes, ui en spinazie aan de kook brengen en daarin de spinazie gaar koken.
- In een grote sauspan op een middelhoog vuur de boter smelten. Bloem erdoor roeren en 2 minuten laten koken. Geleidelijk de melk erdoor kloppen. Op smaak brengen met zout en peper. Onder voortdurend roeren laten binden alvorens het spinaziemengsel erdoor te roeren.