15 min 
4 Ingrediënten
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel witte balsamico (of witte wijnazijn)
- 1 theelepel honing
- zout, peper
- 250 gram blauwe bessen
- 50 gram gerookte amandelen (of gehakte walnoten, macadamianoten)
- 150-200 gram gemengde (babyleaf) salade
- verse naturel geitenkaas
Bereiding 
Salade van verse geitenkaas met blauwe bessen
- Maak de vinaigrette door olie en azijn dooreen te mengen en op smaak te brengen met honing, zout en peper. Voeg enkele bessen toe en pureer ze met de staafmixer door de vinaigrette. Hak de noten grof.
- Meng de vinaigrette met de salade. Verdeel de salade over 4 bordjes, schik hierop plakjes geitenkaas, de gerookte amandelen en strooi de rest van de bessen hier omheen.