logo
Rucolasalade met peer en geitenkaas
Bereiding
Rucolasalade met peer en geitenkaas
  1. Begin met het karamelliseren van de noten. Bedek een koekenpan met aluminiumfolie en leg hier de noten in en meng met de honing. Verwarm op laag vuur en roer af en toe tot de noten gaan geuren en goudbruin zijn, ongeveer 8-10 minuten. Let goed op, want ze kunnen zomaar te donker zijn. Haal van het vuur en laat helemaal afkoelen in de pan. Hak de noten en zet apart.
  2. Doe de blaadjes rucola in een schaal en voeg de schijfjes peer toe. Bestrooi met de geitenkaas en de noten.
  3. Vlak voor serveren schenk je er balsamicoazijn en olijfolie over. Bestrooi met zwarte peper naar smaak en roer om. Serveer direct.
print facebook