35 min 
4 Ingrediënten
- Bakje bramen (8 mooie bramen apart houden voor de garnering)
- 100 g fijne witte suiker
- 3 eetl. zure room
- 3 eetl. Griekse yoghurt
- 9 blaadjes gelatine, geweekt
- 2½ dl ijskoude volle room
- amandelkoekjes (indien gewenst)
Bereiding 
Mousse van bramen
- Pureer de bramen met de suiker in een keukenmachine. Roer er de zure room en yoghurt door.
- Los de gelatineblaadjes op in 3 eetlepels heet water. Roer dit door het bramenmengsel. Plaats in de koelkast tot het stevig wordt.
- Klop de room tot stijve pieken en schep hem voorzichtig door het bramenmengsel. Doe de mousse over in 4 schaaltjes en plaats deze 30 minuten in de koelkast. Garneer met de resterende bramen en serveer eventueel met amandelkoekjes.