Halveer de butternut en haal er de pitjes uit. Snijd de butternut in fijne reepjes van ongeveer 2-3cm. Neem een kom met olijfolie en doop er de butternut repen in en plaats ze dan op de bakplaat. Meng de parmezaan onder de havermout, voeg er de kruiden aan toe en verdeel ze over de butternut repen. Snijd de knoflook fijn en leg ze op de bakplaat. Plaats in de oven op 180°C gedurende 35-40 min.