Het Belgische Cebon-seizoen loopt van maart tot november, het Spaanse van november tot maart.
Paprika’s zijn er in allerlei kleuren, vormen, smaken en sinds kort ook maten en behoort tot de vruchtgroenten net als de tomaat, komkommer en de aubergine. De paprika vindt zijn oorsprong in Midden- en Zuid-Amerika, maar komt tegenwoordig in de hoogste kwaliteit uit België en Spanje. De grote hoeveelheid vitamine C en de lekkere frisse smaak zijn goede redenen om veel met deze vruchtgroente te doen.
Het Belgische Cebon-seizoen loopt van maart tot november, het Spaanse van november tot maart.
Paprika’s moeten stevig en glad aanvoelen. Let op kleine beschadigingen, die worden snel groter!
Vruchtgroenten bewaar je het beste op een koele plek (ca. 12-15C), maar liefst niet in de koelkast. Vruchtgroenten wil namelijk nog even doorrijpen. Een te koude temperatuur verstoort dit proces. Goed bewaard blijven paprika’s tot een week mooi. Gare paprika (rauwe ca. 1 minuut blancheren) kun je ook in de diepvries bewaren. Bij minimaal -18C blijft paprika in een goed gesloten bakje of zakje tot 3 maanden goed.
