Het rijpe vruchtvlees is zacht en sappig, lichtoranje van kleur en vezelig tot bijna boterzacht. De vrucht smaakt friszoet en verspreidt een zoete geur.
Het rijpe vruchtvlees is zacht en sappig, lichtoranje van kleur en vezelig tot bijna boterzacht. De vrucht smaakt friszoet en verspreidt een zoete geur.
Een rijpe mango ruikt lekker en geeft bij lichte vingerdruk mee. De kleur van de schil zegt niets over de rijpheid van de vrucht. Maar de schil mag geen zwarte vlekken hebben.
Bij kamertemperatuur kunnen mango’s goed narijpen. Bewaar mango’s dus liever niet in de koelkast. Je kunt een eetrijpe mango enkele dagen koel bewaren, liefst bij 8 tot 10 ºC. Leg de vrucht liever niet bij sterk ruikende producten, ze neemt gemakkelijk andere geuren op. In een goed gesloten plastic zakje of bakje kun je mango stukjes in de diepvries, bij minimaal -18 C, tot 12 maanden bewaren.
Hoe snijden we perfect een mango?
19/01/2016