De smaak van frisée is wat bitterder dan gewone andijvie, en dat geldt vooral voor de buitenste groene bladeren.
De smaak van frisée is wat bitterder dan gewone andijvie, en dat geldt vooral voor de buitenste groene bladeren.
Kijk of het blad er fris uitziet en geen bruine puntjes heeft. Het licht gekleurde hart moet stevig zijn en droog.
Bewaar frisée in een open plastic zak in de koelkast. Het is 2-3 dagen houdbaar.