Wijndruiven zijn niet zo geschikt om te eten. Tafeldruiven wel omdat ze veel zoeter zijn.
Druiven zijn de ronde tot ovale vruchten van de wijnstok waar zij in trossen aan groeien. Wereldwijd bestaan er talloze druivenvariëteiten waarvan de meeste bestemd zijn voor de wijnbouw. Daarnaast zijn er druiven die speciaal voor rechtstreekse consumptie worden geteeld. Wijndruiven zijn niet zo geschikt om te eten. Tafeldruiven wel omdat ze veel zoeter zijn.
De bekendste Belgische druivensoorten zijn de ‘Muscat’ voor de witte druiven en de ‘Leopold III’, ‘Ribier’ en ‘Royal’ voor de blauwe druiven. Er zijn ook druiven zonder pitten. De bekendste soorten zijn de ‘Thompson’ de ‘Seedless’ en de ‘Sultana’. Cebon selecteert enkel de beste druiven voor zijn klanten waaronder de Muscat en de Leopold III.
De aanwezigheid van een donslaagje wijst erop dat de druiven niet bespoten zijn.
Druiven moeten bij aankoop volledig ongeschonden zijn. De aanwezigheid van een donslaagje, dat typisch is voor de Belgische druiven, wijst erop dat de druiven niet bespoten zijn. Deze druiven hoeft u ook niet te wassen. Druiven zijn erg kwetsbaar. Neem ze dus steeds bij de steel en raak de vruchten zelf zo weinig mogelijk aan.
U bewaart druiven het best in de koelkast. Gewikkeld in geperforeerd papier zijn ze tot 5 dagen houdbaar. Druiven kunnen ook perfect in de diepvries worden bewaard om ze later in warme bereidingen te gebruiken.
