Onze bananen komen uit Brazilië, waar ze even lekker zijn van smaak zoals uit de andere Zuid-Amerikaanse landen, maar waar ze veel minder pesticiden moeten gebruiken om ze te kweken.
Laten we maar met je grootste vraag beginnen: waarom zijn de bananen krom? Dat is helemaal geen domme vraag. Bananen hangen in een tros en willen omhoog groeien. Het is overigens niet zo dat ze naar het licht willen, ze willen tegen de zwaartekracht in groeien. In een ruimteschip zonder zwaartekracht zouden ze dus recht groeien. Grofweg zijn er twee soorten: de fruit- of dessertbanaan en de bakbanaan die je niet rauw kunt eten.
De banaan komt onder andere uit Colombia, Costa Rica en Honduras. Bananen bevatten diverse vitaminen en mineralen, maar ze zijn opvallend rijk aan vitamine B6 en kalium. In tegenstelling tot wat de meeste mensen denken, groeien bananen niet aan een boom. Bananenplant is feitelijk een kruid.
Onze bananen komen uit Brazilië, waar ze even lekker zijn van smaak zoals uit de andere Zuid-Amerikaanse landen, maar waar ze veel minder pesticiden moeten gebruiken om ze te kweken.
Koop liever geen bananen met zwarte plekken op de schil. Hoewel ze dan nog zeer goed eetbaar zijn, is de houdbaarheid dan nog maar heel erg kort.
Bananen kunnen niet tegen kou want dan stopt hun narijping en ontstaat direct bederf. Bewaar ze dus niet in de koelkast, maar op een koele plaats (12-15 C). Dan zijn ze ca. 2-6 dagen houdbaar. Onrijpe bananen rijpen op de fruitschaal na. Afhankelijk van de soort duurt dit 1 tot 4 dagen. Tijdens de rijping wordt zetmeel omgezet in suiker. In onrijpe bananen zit 20 keer zoveel zetmeel als dan suiker en aan het eind van de rijping is dat omgekeerd waardoor de banaan een zoetere smaak krijgt.
