30 min 
4 ingrédients
- 1 petit piment rouge
- 1 cuillère et demie de vinaigre de vin rouge
- du sel
- 500 g de nectarines CEBON, en petits cubes d’1 cm.
- 1 poivron rouge CEBON, en petits dés d’1 cm
- 2 oignons grelots
- 3 cuillères à soupe de menthe fraîche CEBON
- 4 morceaux de poisson, de préférence de l’espadon (175 g chacun)
- ½ cuillère à café de coriandre moulue
- ½ cuillère à café de cumin moulu
- 2 citrons
Bereiding 
Poisson grillé aux achards de nectarines
- Dans un saladier de taille moyenne, mélangez le piment (égrainé et émincé), le vinaigre et une pincée de sel. Ajoutez les nectarines, le poivron, les oignons grelots émincés et la menthe, et mélangez bien le tout. Réservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
- Préchauffez le gril. Passez les morceaux de poisson dans la coriandre et le cumin. Grillez-les à 15 cm de la source de chaleur sur chaque face pendant 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient cuits à point. Déposez-les sur des assiettes et recouvrez-les d’achards. Décorez avec les demi-citrons.