1. Lavez et équeutez les fraises. Coupez-les grosses fraises en plus petits morceaux.
2. Mélangez les fraises avec le sucre et le jus de citron.
3. Laissez le mélange infuser pendant 1 heure.
4. Portez le mélange à ébullition.
5. Portez à ébullition pendant 20 minutes (calculez le temps de cuisson à partir du moment où les bulles ne disparaissent plus lorsque vous mélangez la préparation).

Conseil : utilisez plusieurs variétés de fraise. Vous pouvez également laisser des morceaux dans votre confiture ou les mixer pour obtenir une confiture homogène.