Comment couper parfaitement une mangue ?
11/02/2016
La mangue possède un noyau ovale relativement plat. Le but est de couper la mangue le long du noyau et de séparer ainsi la chair de ce dernier.
- Houd de mango rechtop met één hand zodat de voorkant naar je toe wijst. Snijdt met een scherp mes vanaf de bovenkant, zo dicht mogelijk langs de pit naar beneden. Doe dit ook aan de andere kant van de pit zodat je uiteindelijk 3 stukken hebt. De twee helften met vlees en een middenstuk met de pit.
- Neem een helft en kerf in het vruchtvlees met een mesje een blokjes-patroon, maar zorg ervoor dat het mes niet door de schil gaat.
- Keer de schil nu binnenstebuiten zodat het vruchtvlees als een waaier naar buiten komt te staan.
- De blokjes kunnen nu van de schil los gesneden worden. Het middenstuk schil je en snij indien mogelijk nog in blokjes. Anders bijt je dit gewoon af en is dit de beloning voor de chef!
Op onderstaand filmpje zie je nog een andere leuke manier:
